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Le rythme du mois

Rythme du mois : Madan
Autres noms : Manamani, Djagbé, Djagbe, Djagba
Type : Binaire
Ethnie : Malinké
Pays : Mali

Description : Madan est un rythme binaire joué par les Malinkés. C'est un rythme qui est souvent joué à la fin du ramadan. Les hommes et les femmes effectuent alors des danses en cercle. Madan est un rythme similaire voire identique à Djagbe, qui est joué par les Malinkés de Guinée. Ce rythme est trés populaire et on le joue assez généralement pour toutes les fêtes. ... Lire la suite

Lien sur le catalogue :
Rythme Madan

Discussion sur le forum :
/rythme-mois/djagbe-madan-t3209.html


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L'agouti

Catégorie : Cuisine
Ajouté par : Mike
Date d'ajout : 23/02/2012 à 23:33
Dernière modification : 06/07/2012 à 22:39
Statut : Article
Visualisations de la page : 1186
Commentaires : Aucun commentaire
Evaluation : (0 vote)
Rechercher sur le net : L'agouti

Je ne présente pas ici une recette à proprement parler, mais un animal, que l'on mange en Afrique, en tous cas en Côte d'ivoire. Il s'agit de l'agouti, qui est un rat de brousse. Il y en a de toutes tailles et les plus gros sont comme un chat.

Sa tête fait peur, même mort et cuit. On le chasse en brousse.

On le fait fumer et on le passe près du feu, afin de durcir sa chère. Les dioulas (musulmans) enlèvent les viscères, les Baoulés (chrétiens) les laissent.

Malgré l'interdiction, j'en ai ramené deux il y a une semaine. C'est délicieux, surtout si on ne vous dit pas que c'est un rat.

La prochaine fois, je fais une photo. Là, ils sont en pièces, dans le frigo.


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