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Le rythme du mois

Rythme du mois : Takonani
Autres noms : Takonany
Type : Ternaire
Ethnie : Malinké
Pays : Guinée

Description : Takonani, est l'un des (environ 20) rythmes Malinké de la famille des rythmes dunumba. Les rythmes dunumba sont traditionnellement dansés uniquement par les hommes: La danse des hommes forts. ... Lire la suite

Lien sur le catalogue :
Rythme Takonani

Discussion sur le forum :
/rythme-mois/takonani-takonany-t4796.html


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L'agouti

Catégorie : Cuisine
Ajouté par : Mike
Date d'ajout : 23/02/2012 à 23:33
Dernière modification : 06/07/2012 à 22:39
Statut : Article
Visualisations de la page : 919
Commentaires : Aucun commentaire
Evaluation : (0 vote)
Rechercher sur le net : L'agouti

Je ne présente pas ici une recette à proprement parler, mais un animal, que l'on mange en Afrique, en tous cas en Côte d'ivoire. Il s'agit de l'agouti, qui est un rat de brousse. Il y en a de toutes tailles et les plus gros sont comme un chat.

Sa tête fait peur, même mort et cuit. On le chasse en brousse.

On le fait fumer et on le passe près du feu, afin de durcir sa chère. Les dioulas (musulmans) enlèvent les viscères, les Baoulés (chrétiens) les laissent.

Malgré l'interdiction, j'en ai ramené deux il y a une semaine. C'est délicieux, surtout si on ne vous dit pas que c'est un rat.

La prochaine fois, je fais une photo. Là, ils sont en pièces, dans le frigo.


Liens et sources :
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